奥尻島の雲丹、

残念ながら、予想通り仕入れ価格が高騰し、

昨年の２倍以上の仕入れ価格となってしまいました。

天候の関係で身入りが悪い上に 不漁で

現地でも手に入りにくくなり、

価格が決まった時、漁師さんたちも浜で大騒ぎになったそうです。

 

それでなくても高価な雲丹

今年は北海道でも、当店が扱っているウニ丼は１万円くらいになってしまうそうです。

 

数日前まで 今年もお出しする予定で奥尻島の関係者と相談をしたり、

お問合せいただいたお客様にも７月１９日からやりますよ！とお答えしていたのですが、

残念ながら、そんな高額なウニ丼を さすがにShuでは お出しすることはできません。

 

大変申し訳ありませんが、

今年は　ウニ丼の提供はありません。

 

微かな希望は、８月になるとウニの価格が下がるかもしれないという情報もあります。

万が一、価格が下がり（といっても昨年より上がると思いますが）

お客様の要望があれば、ウニ丼を再開する可能性はあるかも？しれません

 

今後、この高騰が続くのでしょうか？

あのウニ丼は幻となってしまうのでしょうか？

 

私はあの甘くて美味しい雲丹を食べたい！

これが本音です、、、